Friday, March 18, 2011

成功无捷径

一个青年职员平时工作懒懒散散,在转正前一个月他问老板:“如果我兢兢业业工作一个月,我能转正吗?”老板答道:“你的问题让我想到一个冷房间的温度计,你用热手捂着它,能使表上显示温度上升,不过房间一点也不会温暖。”

 


【心灵感悟】
今天的成就是因为昨天的积累,明天的成功则有赖于今天的努力。其实真正的成功是一个过程,是将勤奋和努力融入每天的生活中,融入每天的工作中。这要靠我们的意志,但更重要的是建立一个良好的生活习惯和工作习惯。有一句话:“因为你有选择,你主载自己的人生。”

拿了后悔,不拿更后悔

有一群爬山爱好者付出了很多努力才登上了山的颠峰。

但是他们到达山顶的时候已经筋疲力尽了,然而在山顶上有一堆袋子。袋子里装了东西。袋子上写到:【拿了后悔,不拿更后悔】。大家都想,“都那么累了,如果还拿着它们下山不是更累吗。”

所以他们大多数人没有拿袋子下山。只有一个人挑了一个最小的袋子拿下山。在山下他 觉得应该打开看看袋子里是什么。为什么上面会写【拿了后悔,不拿更后悔】。

当他打开袋子的时候他惊呆了。里面装的是黑金砂。在这时他才领悟到什么叫【拿了 后悔,不拿更后悔】...

【心灵感悟】:
很多值得我们去吸收去探索的东西而我们因为某种原因而视而不见

Wednesday, March 9, 2011

励志小故事 1-5

全心全意,全力以赴
 
有一个古老传说,是关于猎犬和兔子的。猎犬经常夸口,说自己跑得比任何猎物快。

有一天,猎犬和主人一起去打猎,主人见不远处,有一只野兔,为了要考验猎犬,就命令它去追那野兔。经过半小时的追逐,猎犬无功而回,主人对它的表现十分不满。

猎犬自辩说:「主人,你要了解,刚才我追那野兔,只是抱着玩耍的心情,而野兔却以逃命的心情逃跑,追它不到,也不太奇怪吧!」

请您想一想:
在工作中,许多时候态度决定成败,并非能力,而是心态决定成就的大小。全心全意,全力以赴,潜能才可尽显。



大鱼吃小鱼

"大鱼吃小鱼",这是大自然的规律,然而科学家通过一项特别实验,却得到了相反的结论:

他们将一个很大的鱼缸用一块玻璃隔成了两半,首先在鱼缸的一半放进了一条大鱼,连续几天没有给大鱼喂食,之后,在另一半鱼缸里放进了很多条小鱼,当大鱼看到了小鱼后,就径直地朝着小鱼游去,但它没有想到中间有一层玻璃隔着,所以被玻璃顶了回来。第二次,它使出了浑身的力气,朝小鱼冲去,但结果还是一样,这次使得它鼻青眼肿,疼痛难忍,于是它放弃了眼前的美食,不再徒劳了。

第二天,科学家将鱼缸中间的玻璃抽掉了,小鱼们悠闲着游到了大鱼的面前,而此时的大鱼再也没有吃掉小鱼的欲望了,眼睁睁地看着小鱼在自己面前游来游去。

【点燃思考】

很多人心灵中也有无形的“玻璃”,让他们不敢大胆地表明自己的观念,或者在挫折面前也采取“一朝被蛇咬,十年怕井绳”的态度。一个人要走向成功,就要不断地打碎心中的这块“玻璃”,超越无形的障碍!



成功的秘诀

有一天,一位年轻人找到苏格拉底讨教成功的秘诀。

苏格拉底一言不发,把他带到河边,然后牵着他的手走到河中间。年轻人正在疑惑时,苏格拉底突然转身把年轻人用力摁到水中,年轻人拼命挣扎,苏格拉底却用力摁着他的头,最后年轻人拼命挣脱,大骂“我又不欠你什么,为什么要害我?”“你的确不欠我什么,但我欠你一个答案,如果你成功的欲望与求生的欲望一样强烈时,你就一定可以成功了!”

检视自己对于目标达成的欲望,如果不够强烈就认真思考它与最终梦想的实现有什么样的关系,而梦想的实现对于自己生命的意义又如何。当成功的欲望足够强烈的时候,你会摆脱所有借口,创造所有条件,提升所需能力,坦然面对所有挑战,成功当然是随之而来的。


心中的冰點

信心是决定我们人生的胜与负。

一家鐵路公司有一位調車人員尼克,他工作相當認真,做事也很負責盡職,不過他有一個缺點就是:他對人生很悲觀,常以否定的眼光去看這世界。

有一天,鐵路公司的職員都趕著去給老闆過生日,大家都提早急急忙忙的走了。

不巧的是,尼克不小心被關在一個待修的冰櫃車里。

尼克在冰櫃拚命敲打著喊著,全公司的人都走了,根本沒有人聽得到。

尼克的手掌敲得紅腫,喉嚨叫得沙啞,也沒人理睬,最後只得頹然的坐在地上喘息。

他愈想愈害怕,心想:冰櫃的溫度只有華氏零度,如果再不出去,一定會被凍死。

他只好用發抖的手,找了筆紙來,寫下遺書。

第二天早上,公司的職員陸續來上班。

他們打開冰櫃,赫然發現尼克倒在地上。

他們將尼克送去急救,已沒有生命跡象。

但是大家都很驚訝,因為冰櫃的冷凍開關並沒有啟動,這巨大的冰櫃也有足夠的氧氣,更令人納悶的是,櫃子的溫度一直是華氏六十一度,但尼克竟然給「凍」死了!

而尼克並非死於冰櫃的溫度,他是死於心中的冰點。他已給自己判了死刑,又怎麼能夠活得下去呢?

書中寫道「信心是一種心境,有信心的人不在轉瞬間消沈沮喪」
試問我們在日常生活中處事時是否也常否定了自己的能力以致於錯失了許多嘗試突破自己的機會呢?

我覺得他這句話說的很好:影響你的意志的,不是外在環境,而是你的心。

已被自己給打敗,再多的後援都徒勞無功了。



最后的28个梦想

那年春天,他陡然跌入生命的严冬:晚期鼻咽癌。医生说,他最多还有两年的时光。

他才28岁,生命的帆船还待远航,妻子抱着不到两岁的孩子,哭得死去活来,他和心境也无比悲凉:“家里一贫如洗,我走了,妻子和儿子咋过呀?一定要在离世前,为他们做点什么。”

怀着沉重的歉疚和对妻儿的至爱,他在病历背面写下了人生愿望:

  1 开一家店,至少挣下10万元;

  2 解决妻儿以后的生活来源问题;

  3 陪爱好旅游的妻子游北京,去祖国的东南西北四处看一看

  ……

  28 美美地睡一觉,无牵无挂地离开人世。

一项项列下来,竟有28个梦想等他去实现,连正常人都认为,实现这些梦想并非易事,他却不顾医生,妻子的劝告,停止化疗,开始追逐第一个梦想:开店。

没有大笔钱作启动资金,他就在当地一家饭店前,支起一个摊位,卖家乡的小吃烤豆腐。这是一种小本买卖,每烤一块豆腐赚5角钱。他每晚要烤四百多块,总是忙到次日凌晨一点多收摊,过度劳累,使他的身体状况不断恶化,早上醒来,他经常会流一大摊鼻血。

就这样坚持了一个月,令人欣慰的是,他居然赚了六千多元。照此速度,两年内给儿子留下10万元不成问题。

不久,他把摊位交给妹妹临时打理,带着妻子去北京游玩。看升旗游故宫登长城。妻子一次次幸福地“醉”倒在他怀里。他心中对感情,对生命的感悟,也一点点地加深。

从北京回来后,他身上的癌细胞肺部扩散了。医生主张通过手术切除癌变细胞,但风险较大。他坚持做化疗,因为多活一天,他或许就能多实现一个梦想。医生摇头说,他这等于在自寻“死路”,在接受化疗的间隙他马不停蹄地在城区奔走,寻找合适的门面,一口气开办了5家简装修的连锁烤豆腐店,每月能创收三万多元,解决了妻儿以后的生活来源问题。

转眼,生命又滑过一个年轮,他还有19个梦想未实现。他拒绝了耗时的化疗,背着一包包中药,带着妻子游历海角天涯。他们体味了西湖的婀娜,见证了泰山的巍峨,欣赏了中国北京极村漠河的神奇极光,领略了辽阔壮美的呼伦贝尔大草原后,再经云贵高原,去看香格里拉,蝴蝶泉……

并非所有的旅程都如意。他一次次遇到危险,是夫妻俩心灵相通,相依相携,让他摆脱了死神的纠缠。在妻子的鼓励下,他浑身充满了战胜病魔的勇气。

随着视野不断开阔,他的商业眼光也大大拓展。他把云南产的千两茶运到家乡,开了一家茶庄,生意竟然十分兴隆。每卖出一斤,他就能赚三百多元,终于,医生预言的死亡日期来临了,他也完成了27个梦想。 

和妻子盘点时他发现,他们的财富已达到一百多万元,而且两人遍游了中国的名山大川!

而他,只剩下最后一个愿望:什么都不做,什么都不想,美美地睡去。然而,医生给他检查时,竟发现他的癌细胞已经被控。医生说,这是他心情开朗,促使免疫力境强创造的奇迹。

这个男人的名叫刘飞跃,发病前是广州飞冠电子公司的一名普通电焊工。谁会想到,像他这样的绝症病人,竟会在短短两年内,将许多人穷其一生都难以实现的诸多梦想一一完成,这的确是一个了不起的奇迹。

Monday, March 7, 2011

太白粉,生粉,马铃薯粉和玉蜀黍粉的分别

生粉与淀粉只是叫法不同 没有本质上的区别”

[1]玉米淀粉 Corn Starch 


玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,
 还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),
是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的淀粉,
但不如土豆淀粉性能好。香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉。


[2]太白粉 Potato Starch 


即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的
勾芡淀粉,台湾地区叫太白粉。
特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差。
加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其是台菜)
上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨,使汤汁看起来浓稠,同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉(玉米粉)。但是,太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀,而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。

太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中,它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后,茨汁会变得较稀,称为“还水”,因此一般在
西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。

PS:注意
马铃薯粉 Potato Flour(又叫“土豆粉”)相区别,
可加热水调煮后还原变成马铃薯泥。
此外,也经常用于西式面包或蛋糕中,可增加产品的湿润感。


[3]番薯粉 Sweet Potato Starch 


也叫地瓜淀粉、山芋淀粉,特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑。
它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末,一般
地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。
地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,
而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,
因为粘度较粘控制。  地瓜粉应用于中式点心制作较多。


[4]木薯粉 Tapioca Flour 


木薯淀粉——又称菱粉、泰国生粉
(因为泰国是世界上第三大木薯生产国,仅次于尼日利亚和巴西,在泰国一般用它做淀粉)。
台湾地区从东南亚进口渐渐增多,所以台湾人原来叫土豆淀粉为太白粉,
现在也笼统称木薯淀粉为太白粉了。
它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性。


[5]西谷椰子淀粉 Sago Palm Starch


这个我们这里不常见,但是如果我说到
西米,相信大家就不会陌生了,西米即西谷米,
是印度尼西亚特产,是用木薯粉、麦淀粉、
苞谷粉加工而成圆珠形粉粒。
西米有皮肤回天然润泽之功能。

在菲律宾、印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等国家的许多岛屿上,
生长着一种名叫西谷椰子的树。
西谷椰子的树干粗直,含有大量淀粉。
一般西谷椰子树的寿命为20年,开花后就死去。
人们在它即将开花之前,砍倒树干,去掉枝叶,横锯成段,
每段1米左右,再纵劈为二,用刀将茎内的淀粉刮出来,
浸入水桶中,淀粉就慢慢地沉在桶底,(这就是我要说到的西谷椰子淀粉),
如果把上面的水倒掉,干燥后即可加工成大米状的颗粒,
当地居民称之为西谷米。 这就是我们平时吃的
椰汁西米露里面的西米。


[6]水晶粉 Clear Roll Cake Flour 
主要成份为玉米粉、菱粉及其它淀粉


[7]生粉 Starchy Flour 


生粉——严格讲是各种淀粉的总称呼,主要作勾芡、点心用,
北方称作团粉,上海称作菱粉生粉并不是专指哪一种淀粉,
生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨的。
在大陆和香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。
生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,
亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

Thursday, March 3, 2011

当你笑时,整个世界都在笑

一个微笑,花费很少
价值却很高
给的人幸福
收的人谢报

一个微笑,仅有几秒
而留下的回忆
终生美好

没有人富
富到对它不需要
也没有人穷
穷到给不出一个微笑

有了它家庭充满幸福
有了它生意兴隆荣耀
它还是朋友间交流的暗号

它使劳累者疲劳顿消
它为失意者重燃希望的火苗
对悲伤者它有如太阳
要化解烦恼它是良药

它既拿不来也偷不去
它不出租也买不到
只有做礼品它才有效

人人都需要微笑
而没有人
比一个忘记微笑的人
对它更为需要

应该笑口常开
因为我们无论是奉献还是得到
最好的礼物都是微笑

永远微笑吧
在人生的旅途上
最好的身份证就是
微笑。:)

似非而是的戒律

似非而是的戒律01/10
人都是毫无逻辑、不讲道理、以自我为中心的。但还是要爱他们。
People are illogical, unreasonable, and self-centered. Love them anyway.

似非而是的戒律02/10
你如果做好事,人们会控诉说你必定是出于自私的隐密动机。但还是要做好事。
If you do good, people will accuse you of selfish ulterior motives. Do good anyway.

似非而是的戒律03/10
你如果成功了,得到的会是假朋友和真敌人。但还是要成功。
If you are successful, you will win false friends and true enemies. Succeed anyway.

似非而是的戒律04/10
你今天所做的好事,明天就会被人遗忘。但还是要做好事。
The good you do today will be forgotten tomorrow. Do good anyway.

似非而是的戒律05/10
坦诚待人使你容易受到伤害。但还是要坦诚待人。
Honesty and frankness make you vulnerable. Be honest and frank anyway.

似非而是的戒律06/10
胸怀大志的男人和女人,可能会被心胸最狭隘的小人击倒。但还是要胸怀大志。
The biggest men and women with the biggest ideas can be shot down by the smallest men and women with the smallest minds. Think big anyway.

似非而是的戒律07/10
人们同情弱者,却只追随强者。但还是要为几个弱者而仗义。
People favor underdogs but follow only top dogs. Fight for a few underdogs anyway.

似非而是的戒律08/10
你多年建设起来的东西可能毁于一旦。但还是要建设。
What you spend years building may be destroyed overnight. Build anyway.

似非而是的戒律09/10
人们确实需要你帮助,但当你帮助他们的时候,反而你可能会受到他们的攻击。但还是帮助他人。
People really need help but may attack you if you do help them. Help people anyway.

似非而是的戒律10/10
当你把你最好的东西献给世界时,你反而会被反咬一口。但你还是要把你最好的东西献给这个世界。
Give the world the best you have and you will get kicked in the teeth. Give the world the best you have anyway.